甜味自然
可作为甜味主体或与其他甜味剂复配，帮助改善入口甜感和后味。
功能糖与糖醇
阿洛酮糖
Allulose
具有蔗糖型甜感和加工参与度的功能糖，面向饮料、烘焙与乳品项目。
服务减糖饮料、烘焙、乳品和复合食品开发的功能糖原料。
- 产品形态 / 型号
- 结晶粉末 · 项目适配等级 · 项目包装规格
- 典型应用
- 低糖饮料与风味饮品 · 烘焙及谷物制品 · 乳品与植物基产品
- 质量文件
- 阿洛酮糖产品规格书 · 批次 COA
- 项目起点
- 起订量按等级、包装、法规核对结果与交付区域确认
从产品定位到配方验证
产品概述
阿洛酮糖适合关注甜味品质、热加工色泽和减糖定位的产品开发。其市场准入、使用范围和标签要求存在地区差异，项目启动时需先确认销售区域。
阿洛酮糖可提供接近蔗糖的甜味体验，并会参与热加工和褐变过程，适合通过小试建立目标甜度、色泽和风味。
选型需考虑产品形态、纯度、水分、溶解、热处理和市场法规；具体等级与技术指标以确认规格书为准。
参与热加工
在烘焙及加热体系中会影响色泽和风味，可通过工艺调整形成目标表现。
应用覆盖广
可评估用于饮料、乳品、烘焙和酱料体系，实际稳定性由配方测试确认。
加工与配方价值
典型应用
饮料与乳品
用于构建蔗糖型甜味和减糖配方，适合液体饮品及乳品体系。
- 确认酸度、热处理和储存条件
- 评估蛋白、矿物质与香精体系相容性
- 提前核对销售区域的法规状态
烘焙与谷物制品
适合需要甜味与烘烤色泽协同的项目。
- 重点观察美拉德反应和焦化程度
- 调整烘烤温度、时间及水分
- 通过小试确认色泽、质构和风味
酱料与馅料
用于甜味、固形物和风味构建，需关注加热与储存变化。
- 确认 pH、杀菌与灌装工艺
- 评估黏度、色泽和风味变化
- 与防腐体系及其他糖源共同验证
研发与采购初筛
选型与规格
以下信息用于第一轮选型；销售规格、指标限值和检测方法以双方确认的正式规格书为准。
| 市场准入 | 优先确认销售国家或地区及终端品类 |
|---|---|
| 产品形态 | 结晶粉末及项目适配形态供应状态以确认规格书为准 |
| 工艺重点 | 溶解、酸度、热处理、褐变与储存 |
| 质量指标 | 纯度、水分、糖组分及相关杂质以确认规格书为准 |
| 配方输入 | 目标减糖幅度、甜味系统、终端形态和预计用量 |
从样品到规模供货
包装、储存与交付
询盘时提供终端应用、目标指标、预计用量和交付地区，可加快型号、包装与供货条件确认。
- 规格与型号
- 纯度、糖组分、水分及其他技术指标以确认规格书为准
- 批次文件
- 批次 COA 可提供，检测项目随确认等级执行
- 包装方式
- 包装按粉体防潮、运输方式与目的市场要求确认
- 起订与样品
- 起订量按等级、包装、法规核对结果与交付区域确认
- 储存条件
- 密封、防潮储存，具体条件以确认规格书和包装标签为准
- 保质期
- 以确认规格书和批次标签为准
体系与认证
质量与文件
可提供文件的版本、适用产品与认证范围由销售团队按项目核对。
ISO 9001ISO 22000FSSC 22000
阿洛酮糖产品规格书
列示确认等级的组成、理化指标、包装与储存信息。
完成目的市场和产品等级确认后提供批次 COA
对应供货批次的出厂检验结果。
随批次或按采购流程提供市场准入资料
围绕销售区域核对现有产品、认证与合规资料。
提供国家或地区及终端品类后回复- 纯度、糖组分、水分及其他放行指标以确认规格书为准。
- 热加工项目需重点验证褐变、风味与成品储存期间的变化。
- 供应、使用、标签和宣称条件按目的市场最新法规完成项目核对。
询盘前确认
采购常见问题
为什么询盘时需要先提供销售区域？
阿洛酮糖的准入、使用范围与标签要求存在地区差异。明确市场后才能确认供应条件和资料范围。
烘焙项目应重点验证什么？
重点观察烘烤色泽、风味、质构和储存变化，并结合设备调整温度、时间和添加比例。
可以提供样品做稳定性测试吗？
可在完成应用和市场信息确认后安排样品，具体等级与技术指标以确认规格书为准。
